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材料:

麵團材料

    中筋麵粉600g
    滾水 300ml
    冷水 100ml

蔥花部分

    三星蔥大約4~5根
    鹽2小匙
    香油少許
    胡椒粉少許


 

作法:

麵團作法:

    先將滾水加入中筋麵粉攪拌，再加入冷水，慢慢以手揉成團
    麵團一定要揉到光滑
    用保鮮膜蓋住麵團，放置1小時
    再分成10塊

蔥花作法:

    蔥洗淨，切成蔥花，加鹽拌勻，放置一些時間，將蔥花的水瀝乾，加少許香油及胡椒粉。


組合:

    將麵團捍成長片，放入蔥花，捲成長條狀，再將其捲成輪胎，最後收口處捏緊，往中心點處壓。
    放置3分鐘，稍微壓扁，再用油煎。

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    choutulip 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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