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年輕時，我對「吃」的營養及健康很無感，但生了小孩後，及社會層出不窮的食安問題，我仔細思考，我真得忍心寶貝們對於外面的「美食」輕易下肚嗎?
我堅持從無到有，因為必須照顧兩個小孩，無法去外面上烘焙課程，所以我自己開始從網路上及書本上研究，一切土法練鋼，有幸加入烘焙社團，社團的大家無私提供專業的見解及知識，讓我在這條路上一點也不孤單。
開始學做的時候，麵糰也是成團成團的丟，我老公都笑說，「唉，只能當作繳學費囉!」
最近新聞才爆出，號稱天然烘焙的麵包店，單價有多高貴，但食材呢? 一點也不高貴，又間接了解，某些餐飲學校的麵包配方竟然有改良劑，甚至為了省成本，都是用乳瑪琳來做，原因很簡單，因為做出來的成品不是當事人吃，而是給別人吃; 而且更糟糕的是，丙級考試中的書，也都是這樣教的…
所以外面的麵包能吃嗎?
以下文章是從網路新聞來的，大家可以參考看看
http://www.nownews.com/n/2013/10/02/983296
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